El Ministerio de Salud descartó la existencia de un brote de listeriosis tras la emisión de cuatro alertas alimentarias durante 2026 por presencia de Listeria monocytogenes en distintos productos. La más reciente fue comunicada este miércoles por detección de la bacteria en queso mantecoso laminado marca Matthei, formato de 250 gramos, lote 2262907 AM, elaborado el 31 de agosto y con vencimiento el 1 de marzo de 2027.
Jorge Vilches, jefe de epidemiología del Minsal, explicó que las detecciones forman parte de un programa de vigilancia que opera durante todo el año, mediante toma de muestras de alimentos listos para consumo en el país. “No hay casos de personas contagiadas por listeria asociadas a esta alerta alimentaria”, precisó la autoridad, quien además señaló que la concentración de tres alertas en el último mes no implica relación entre los eventos, ya que corresponden a productos y empresas diferentes.
Además del queso Matthei, las alertas de 2026 incluyeron pasta cóctel de jamón marca Líder elaborada por Productos Alimenticios Corbac Ltda., queso mantecoso laminado marca La Rotunda detectado en agosto en Valparaíso, y paté de cerdo marca Candia informado en abril. Según la cartera, para considerar un brote epidemiológico debe establecerse relación entre personas enfermas y una fuente común de exposición.
La Listeria monocytogenes puede provocar listeriosis, enfermedad que representa riesgo para embarazadas, recién nacidos, adultos mayores y personas inmunodeprimidas o con enfermedades crónicas, según información del Minsal. El protocolo ante alertas contempla retiro o destrucción del producto, prohibición de funcionamiento de la empresa responsable si corresponde, e información inmediata a la ciudadanía. En 2008 Chile enfrentó un brote con 165 casos notificados y 14 fallecidos, concentrado en la Región Metropolitana y asociado inicialmente a quesos blandos.