El Ministerio de Salud emitió una alerta alimentaria tras identificar aflatoxinas en un lote de maní tostado sin sal que se comercializa en el país. El producto corresponde a la marca Cuisine & Co, en formato de 300 gramos, lote 103969, elaborado el 31 de marzo de 2026 y con vencimiento el 30 de septiembre de 2026. La empresa envasadora es Agroindustrial Las Tres Erres SpA.
El hallazgo se produjo en el marco del programa de Vigilancia Nacional de Micotoxinas, tras un muestreo realizado por la Seremi de Salud de La Araucanía y analizado por el laboratorio de la Seremi de Salud de la Región Metropolitana. La autoridad sanitaria llamó a quienes tengan este producto en sus hogares a no consumirlo e informó que se iniciaron las acciones para retirarlo del mercado.
Las aflatoxinas son sustancias tóxicas generadas por hongos del género Aspergillus, que pueden desarrollarse en plantas y alimentos vegetales. La aflatoxina B1 es considerada de interés por su presencia en alimentos y sus efectos en la salud humana.
Según el Ministerio de Salud, el consumo prolongado de estas sustancias puede tener efectos cancerígenos, asociados al hígado y la vesícula biliar. La cartera precisó que existen escasos reportes de intoxicación aguda y que las fuentes incluyen frutos secos, cereales y otros alimentos producidos en condiciones de humedad y temperaturas elevadas.
Fuente: ADN.